Vaknar till en snöig söndagsmorgon. I går var det en fin vårdag och i dag känns det som en kall vinterdag. Det svänger fort så här i övergången mellan vinter och vår. Vad passar då bättre än att baka lite till söndagsfikat :) I dag blev det vaniljsnittar, en enkel variant av vaniljhjärtan.
Mördeg:
100g kallt smör eller margarin
0,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 äggula
Vaniljkräm:
1,5 dl grädde
1 äggula
1 msk socker
1,5 tsk potatismjöl
3/4 tsk vaniljsocker (alt en halv vaniljstång)
Garnering:
florsocker
Sätt på ugnen på 200 grader. Knåda ihop mördegen och rulla till två längder och platta till. Koka vaniljkrämen. Rör hela tiden, den får inte koka upp utan bara skjuda under omrörning. När krämen har tjocknat, dra av den från plattan och låt svalna.
Gör som spår (grop) i degen och lägg på vaniljkrämen. Ta inte för mycket kräm, lagom är bäst!
Grädda 10-15 min (13 min var precis lagom för min ugn)
Låt svalna och pudra sedan på florsocker innan servering.